旅行中毒の「海外旅行のすすめ」の管理人が、まったく人様のお役には立たない旅のはみ出しネタを中心に毎日垂れ流し中。近頃、食いもんネタブログと化しつつありますが、我が町姫路のトピックや独り言も。
海外旅行のすすめというタイトルは名ばかり、料理記録ブログになってしまってるなぁ~
というわけで、またまた姉一家をお迎えした料理の記録です(爆)( ̄(●●) ̄*)=3ブッ

★ポテトサラダ
 ゴロッとポテトがポイント♪
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★ゴーヤーの酢の物
 苦いのが苦手な姉一家のために下処理はしっかりしてます(笑)
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★だし巻き卵のあんかけ
 だし巻き卵は毎回作るけど、今回の売れ行きがよかった!
 あんかけ、次回も決定(笑)
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★野菜の甘辛煮
 揚げてから甘辛く煮てます。私の大好物(笑)
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★漬物 
 ご近所にもらったナスときゅうり♪
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★麸ちゃんぷるー
 本家とはずいぶん感じの違う内地の麸ちゃんぷるー(笑)
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★肉抜き青椒肉絲
 肉なしでも良い味と評判でした♪
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★手羽トロ焼き
 特製ドレッシングがポイント♪
 あっという間に売り切れた♪ヽ(*^(●●)^*)丿
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★ブロッコリー炒め
 海老とイカと炒めた。塩コショウでシンプルだけど美味しかった。
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★自家製キムチ
 前日に大急ぎで作ったので塩たくさんで白菜を柔らかくしてから、
 水洗いして漬け込んだ(笑)
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★イワシの生姜煮
 新生姜が安かったのでたくさん入れたらエエ感じ♪
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★しいたけの甘辛煮
 ごぼうとレンコンも入れて甘辛く煮たよ
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★ズッキーニの味噌ソース煮
 牛乳と味噌で味付けしたのが味噌!!(笑)
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一生懸命時間を逆算してスタンバイ。
たくさん食べてもらえて嬉しかった♪ヽ(*^(●●)^*)丿
今日は姉一家がやって来ました。
なので頑張って料理作ったどぉ〜♪ヽ(*^(●●)^*)丿

★柚子風味の白菜の浅漬け
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★大根葉のツナ炒め
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★マロニーの酢の物
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★ポテトサラダ
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★人参しりしり
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★セロリとごぼ天と平天炒め
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★にんにくの芽ともやし炒め
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★レンコンとシシトウのきんぴら
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★大根と厚揚げの煮物
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★大根と白菜のキムチ
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★スパゲティナポリタン
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★海鮮サラダ
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★海鮮サラダ用にもずく酢ドレッシング
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★大根と生ハム
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★台湾風のオムレツ
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★姉一家からの差し入れのステーキ肉3種
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肉タワー出来てる!!

★姉一家からの差し入れの日本酒
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結局差し入れが一番美味しかったとか(爆)(*^(●●)^*)
お腹いっぱい胸いっぱい、幸せな新年の始まりです♪ヽ(*^(●●)^*)丿
今日は登山してきました!
標高126・8メートルの辻川山!(爆)( ̄(●●) ̄*)=3ブッ

辻川山というのは、例の河童や天狗が出てくる福崎町の柳田国男の生家がある辻川山公園のことです。

なぜここを選んだかというと。。。
ポケストップが集中してたから(爆)( ̄(●●) ̄*)=3ブッ

ちなみに、昨晩はポケストップが集中する加西の玉丘古墳に少し寄ってみましたが、夜だというのにすごい人出。
恐るべし!ポケモンGO効果!

この辻川山公園でもポケモンGOに興じる子供が多いのか、河童スペースにも天狗スペースにも注意書きがありました。

河童スペースには河童のイラスト。。。
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天狗スペースには天狗のイラスト(笑)
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さらに山、といってもさっき書いた通り標高126・8メートルの山頂にもポケストップがあるので頑張って登った。
もう汗かきなので顔、頭、背中、手の甲と全身汗でグショビショ↓↓↓↓↓
さらに展望台もあり、しんどかったけど登ると、見慣れた景色に少々癒される(*^(●●)^*)

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わずかな時間だったけど喉がカラカラになったので、下山後はもちむぎの館でもちむぎソフトクリームを食べたら全身痛くなるほどキーーーンってきた(爆)( ̄(●●) ̄*)=3ブッ

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味は香ばしい感じで美味しかったよ~

現在2016年8月ですが。。。お正月の料理を今頃アップしてみます(笑)

2016年1月2日は姉一家がやって来ましたので、おもて梨料理!ヽ(*^(●●)^*)丿
メインは神戸牛のステーキ肉!ヽ(*^(●●)^*)丿

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姉一家からの差し入れ♪


☆黒豆(改善点いっぱいあるけど、意外に上手くできたので、またチャレンジしよう)

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☆高野豆腐とたらこの卵とじ(鯛の子がベストだけど鯛の子が見当たらず(笑))

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☆里芋とフキと小エビの煮物(生のフキは手間がかかるけど香りが良い!!)

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☆鶏皮のカリカリ焼きポン酢(鶏皮は冷凍庫にいっぱい保存しています)

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☆素揚げ野菜(鉄板焼きをするのに野菜を焼く手間を省くため素揚げして塩をパラパラと)

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☆揚げごぼうと揚げレンコンの甘辛煮(片栗粉をまぶして揚げて甘辛いタレにからませる)

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☆ポテトサラダ(ゴロゴロポテトサラダにするつもりが、混ぜる間にポテト全部潰れた(笑))

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☆ゆず大根(甘酢漬け)

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☆マロニーサラダ(何故か一番好評だった。ちょっと作りすぎたのに全部売り切れ)

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☆穴子と三つ葉(焼穴子は酒を振ってチーーーン♪タレは頭の部分を使った手作り)

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☆大根と白菜のキムチ(たくさん作ってお土産にした)

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☆おでん(肉を焼いた鉄板を入れ替えて、おでん鍋に変身)

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よく食べてもらえたので嬉しかった♪ヽ(*^(●●)^*)丿

でもやっぱり肉が一番!(笑)(*^(●●)^*)

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備忘録のような料理記録(笑)(*^(●●)^*)

8月14日に姉一家が来たので料理を頑張りました~♪ヽ(*^(●●)^*)丿


★信田巻き★オカンが冷凍してたわらびを利用

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★鶏皮ポン酢★知人の農園で無農薬で作られた大根おろしを添えて

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★ゴーヤーのササミ詰め★粗みじんにしたササミはカレー風味でスパイシー

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★スパゲティナポリタン★

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★マロニー炒め★

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★タコのカルパッチョ風★カルパッチョ風だけど割と普通の酢の物(笑)

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★ポテトサラダ★じゃがいものゴロッと感を残して♪

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★キュウリと大根のキムチ★姉と姪が私のキムチが大好物

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★煮物★ジジイのために(笑)

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★鶏もも肉の特製ドレッシング掛け★玉ねぎの特製ドレッシング!大好評だった

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★枝豆入り超巨大だし巻き★めっちゃデカいフライパンを使って焼き上げた!でも食べにくかった(爆)

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スリランカには3回行って約半年ほど滞在したことがあり、その時に好んで食べたのが「デビル・ド・なんちゃら」とう食べ物。

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デビルというのは、まさに悪魔のデビルという意味で、辛いのです~♪ヽ(*^(●●)^*)丿

デビル・ド・チキン
デビル・ド・ポーク
デビル・ド・フィッシュ

など、色々とバラエティがありますが、一番好きだったのは。。。

デビル・ド・カトルフィッシュ!!ヽ(*^(●●)^*)丿

つまり、イカです、イカ♪

スリランカは周囲を海に囲まれた小さな国なので魚介類は豊富なんですよね。
冷凍じゃなくて新鮮なイカで作ったデビル・ド・カトルフィッシュ。。。
美味しかった~!
また食べたい!!!ヽ(*@(●●)@*)丿

と、スリランカというか、スリランカの食べ物を恋しく思う今日この頃。
近くにスリランカ料理店があるみたいだけど、近いのになかなか行く機会がないので、自分で作ってみることにした!

☆冷凍庫にあった手羽先を解凍。
☆玉ねぎ・にんにくは絶対に必要
☆茄子と人参はなんとなく(笑)

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味付けは

☆オイスターソース
☆ケチャップ
☆ガラムマサラ
☆カレー粉
☆塩コショウ
☆チキンやコンソメなどのスープ少々

赤い唐辛子は

☆キムチ用の荒い赤唐辛子

↑これ、たくさん入れても辛くなり過ぎないし、本当に便利♪


出来上がりは?!

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美味しかった!!

。。。

。。。

けど、スリランカで食べたのと違う!(爆)( ̄(●●) ̄*)=3ブッ

う~ん。

また、どっかのスリランカ料理店に行って食べて味を盗んでみよう(笑)(*^(●●)^*)
 すっかり放置のブログを久々に更新(笑)(^(●●)^;)

最近たまにパンを作ることがあって。
フランスパン風味のパンがすごく上手く出来たので、その時にひらめいたのが・・・

これって、胡椒餅の「皮」みたいやん?胡椒餅が作れんかなっ?ヽ(*^(●●)^*)丿

で、早速作ってみました。
(うっかりレシピとか求めてここに来た方、お役に立てないと思います(汗))

外側はフランスパン風の生地で。
中に入れるブタ肉はコマ切れが安かったので、これを刻むことに。

日式胡椒餅! 

刻むといっても、包丁ではマンドクセーのでフードプロセッサーで。

日式胡椒餅! 

あっちゅーまにミンチ完成!
もっと粗みじんにしたかったけど、秒速でミンチになった(笑)

ベタベタすることもなくて、これは便利♪ヽ(*^(●●)^*)丿

味付けはたっぷりの胡椒!これは当然(*^(●●)^*)

それと、塩・砂糖・醤油。

ちょっとエスニックな風味を付けたかったので・・・

グラムマサラを入れてみたよ!(*^(●●)^*)v

ブタ肉餡にネギをたっぷり付けてオーブンで焼きます。

こーーんがり焼き上がりました♪ヽ(*^(●●)^*)丿

日式胡椒餅! 

火の通りを確認する意味も兼ねて割ってみると・・・

日式胡椒餅! 

肉汁じゅわぁーーーっ!でエエ感じ♪ヽ(*^(●●)^*)丿

ちなみに、かじってみても、台湾と同じ感じ。

日式胡椒餅! 

これは大成功です。

もっともっと工夫をこらして完成度の高い胡椒餅を作ってみたいと思います。

ただし、あくまで日式ということで(^(●●)^;)

 台湾台北の行天宮はツアーにも組み込まれてることが多いので観光客も多いし、地元の台湾人も多く参拝する有名かつ人気のある寺院です。

すぐ近くの地下街は「占い横丁」としても有名ですね(*^(●●)^*)

この行天宮で線香の利用が禁止されることになったそうな。
線香がない寺院って、これまた大胆な!(≧(●●)≦*)

Radio Taiwan International | News | 
行天宮、26日から線香を廃止


台湾特捜百貨店 - 片倉佳史の台湾体験 
行天宮。お線香を配るおばあさん

ついでにお供え物も廃止になったのですね。

私も行天宮には複数回参拝させていただきました。
毎回手ぶらでしたが(爆)( ̄(●●) ̄*)=3ブッ

煙がモクモク・・・

行天宮 

いつもたくさんの参拝客で賑わってました。

これが煙の元(笑)(^(●●)^;)


行天宮 

もう香炉は撤去されちゃったのかな。
今度、見に行こう。

それよりもっと気になってるのが、香炉と共に撤去されたと思われるお供え台。

行天宮 

色鮮やかなお供えが、これまた赤いお皿に乗っかってるので色鮮やかです。

そして今回の本題!!←ww

このおっぱいって何?!(*・(●●)・*)イヤン

行天宮 

おっぱいは蒸したもち米で、ヌーリンはパッケージの印刷、チュクビはライチや龍眼だそうな(*・(●●)・*)

ググってみると、真っ黒なおっぱいvr.もありました!ヽ(*@(●●)@*)丿

おやつみたいに、そのまま食べれるそうな。これは食べてみないとっ!
次、台湾に行く時の課題ができましたね(笑)(^(●●)^;)
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